กวางตุ้งเป็นผักที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ด้วยความที่ปลูกง่าย โตเร็ว และใช้เวลาเพียงแค่เดือนเดียวก็สามารถเก็บเกี่ยวได้แล้ว ถือเป็นพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง สามารถนำไปปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู อีกทั้งยังปลูกได้ตลอดทั้งปี และนิยมปลูกกันทั่วประเทศ ถ้าอย่างนั้น ทำไมเราไม่ลองเริ่มปลูกกวางตุ้งเองกันดูบ้างล่ะ การปลูกกวางตุ้งในสวนหลังบ้าน วันนี้เว็บเกษตรอินทรีย์ขอแนะนำวิธีการปลูกกวางตุ้งสำหรับคนที่อยากมีผักสดไว้รับประทานเองตลอดปี ลองสร้างสวนผักกวางตุ้งเล็กๆ ในพื้นที่บ้านของคุณ หรือแม้แต่ปลูกในกระถางก็สามารถทำได้ วิธีการนี้จะช่วยให้เรามีผักสดกินได้อย่างต่อเนื่อง แต่ก่อนเริ่มลงมือปลูก มีสิ่งสำคัญที่ควรทราบ กวางตุ้งเป็นผักที่สามารถรับประทานได้ทั้งใบและก้าน จุดเด่นของพืชจำพวกผักใบคือ ความต้องการน้ำสูง ดังนั้น ควรคำนึงถึงแหล่งน้ำในการปลูกเพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการของพืช เริ่มต้นทำสวนกวางตุ้งในบ้าน วิธีปลูกนี้สามารถปรับใช้กับการปลูกในกระถางได้เช่นกัน โดยแนะนำให้เตรียมดินปลูกผสมกับปุ๋ยอินทรีย์ในปริมาณมาก เพราะปุ๋ยชนิดนี้มีคุณสมบัติอุ้มน้ำได้ดี จากนั้นใช้ฟาง หญ้าแห้ง หรือวัชพืชคลุมดินเพื่อเก็บความชื้น หากสนใจเรื่องการทำปุ๋ยอินทรีย์เอง สามารถศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับการปรับปรุงดินผ่านวิธีนี้ได้เลย เทคนิคการปลูกกวางตุ้งแบบง่าย วิธีพื้นฐานในการปลูกกวางตุ้งมีด้วยกัน 2 แบบ คือ 1. ปลูกแบบหว่านเมล็ด เป็นวิธีที่เหมาะสำหรับพื้นที่ขนาดใหญ่ สามารถจัดการและดูแลได้ง่าย 2. เพื่อกระจายเมล็ดให้ทั่วถึง หลังจากนั้นโรยปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักบางๆ ทับเมล็ด แล้วคลุมด้วยฟางข้าวเพื่อรักษาความชุ่มชื้นในดิน รดน้ำให้เพียงพอ เมื่อผ่านไปประมาณ 20 วัน ควรถอนต้นกล้าที่แน่นเกินไปออก ให้เหลือระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 20-25 เซนติเมตร เพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโต […]
Month: January 2024
การปลูกพริกชี้ฟ้า ให้ได้ลูกใหญ่
พริกเป็นวัตถุดิบในครัวไทย พริกมักใช้ในรูปของพริกแห้ง พริกแดงมักใช้มากกว่าพริกเขียว นำไปตากแห้งและบดเป็นเครื่องแกงต่างๆ ใส่ลงไปในต้มยำกงหรือต้มยำกงแล้วย่างหรือย่างจนมีกลิ่นหอมหรือบรรจุหีบห่อทอดเพื่อขาย พริกสดมีหลายสี สีที่พบได้ทั่วไป ได้แก่ สีเขียว สีแดง และสีเหลือง ซึ่งมีรสเผ็ดกว่าสีอื่นๆ จึงนิยมนำมาบดกับกระเทียมและใส่ในผัดเผ็ด ส่วนสีแดงและเขียวหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในแกงเผ็ด แกงเขียวหวาน พริกผัด หรือหั่นเป็นชิ้นแล้วเคี่ยวในน้ำส้มสายชู ใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับบะหมี่ อุบลราชธานีเป็นที่รู้จักมายาวนานในฐานะผู้ผลิตพริกคุณภาพสูงซึ่งมีจำหน่ายตามตลาดทั่วประเทศ แต่เกษตรกรผู้ปลูกพริกไทยส่วนใหญ่ยังคงประสบปัญหาทั่วไป: มันไม่ต้านทาน ผลไม้ไม่ได้ให้ผลผลิตสูง และไม่ถึงน้ำหนักที่ตลาดต้องการ แต่เมื่อการวิจัยและการทดลองเริ่มขึ้น พริกแดงลูกผสม TA100 ของบริษัท ยูนง จำกัด ก็ปลูกไปแล้ว และปัญหาทั้งหมดก็คลี่คลาย ทำให้เกษตรกรเหลือพื้นที่ปลูกพริกน้อยกว่าไร่เล็กน้อย ปลูกพริกมีรายปีละหลายแสนบาท พริกพันธุ์ท้องถิ่นเดิมเคยปลูกไว้ ซึ่งก็ให้ผลลัพธ์ที่ดีเช่นกันแต่ไม่ใช่สิ่งที่ตลาดต้องการ เพราะผลมันใหญ่และเผ็ดมาก นอกจากนี้ผลลัพธ์ยังแตกต่างกันอย่างมาก รวมทั้งไม่ทนต่อซึ่งทำให้การปลูกทุกครั้งไม่คุ้มกับการลงทุน จึงหันมาปลูกพืชอื่นๆ เช่น ผักบุ้ง พริกหยวก และข้าว พริกชี้ฟ้าเป็นพันธุ์พริกที่รู้จักกันทั่วไป ใช้เป็นเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสเผ็ด กระตุ้นความอยากอาหาร และเพิ่มความน่าสนใจให้กับมื้ออาหาร ข้อดีของพริกชนิดนี้คือมีความเผ็ดน้อยกว่าพริกขี้หนู แต่ยังคงมีความเผ็ดอยู่บ้าง ต่างจากพริกหวานหรือพริกหยวกที่ไม่มีความเผ็ดเลย มีต้นกำเนิดจากแถบตอนกลางของสหรัฐอเมริกาและได้รับความนิยมในประเทศไทยมาอย่างยาวนาน จนกลายเป็นพันธุ์พืชประจำถิ่น พริกชี้ฟ้าเป็นไม้ล้มลุกที่พบได้ทั่วไปในประเทศเขตร้อนทั่วโลก อายุยืนยาว ลำต้นสูงประมาณ […]